Pflichtdokumente für die Gastronomie in Österreich
Für Gasthaus, Café, Bar oder Imbiss: Hier erstellst du die wichtigsten Pflichtdokumente auf einmal – Allergeninformation, HACCP-Listen, Aushang im Lokal, Impressum und Rechnung. Kostenlos, ohne Anmeldung, auf Wunsch als eine PDF-Mappe. Deine Eingaben bleiben im Browser. Rechtsstand Oktober 2026.
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Wichtiger Rechtshinweis: Dieser Generator ist eine Orientierungshilfe nach gängigen österreichischen Vorgaben. Er ersetzt keine individuelle Rechts- oder Steuerberatung. Prüfe die Texte vor der Verwendung, etwa mit deiner Wirtschaftskammer.
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Das enthält das Gastro-Paket
Allergeninformation: Speisen mit den Codes A bis R und Legende, nach der Allergeninformationsverordnung. Eigene Seite: Allergen-Speisekarte.
HACCP-Eigenkontrolle: Listen zur Dokumentation nach der EU-Lebensmittelhygieneverordnung (VO (EG) Nr. 852/2004), etwa für Kühl- und Tiefkühltemperaturen.
Aushang im Lokal: Preishinweis, Rauchverbot nach dem Tabak- und Nichtraucherschutzgesetz und, bei Alkoholausschank, Jugendschutz.
Gästeblatt: für Betriebe mit Beherbergung, nach dem Meldegesetz.
Herkunft der Lebensmittel: für Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung, Pflicht seit 1. September 2023.
Über „PDF-Mappe & Optionen“ wählst du die Dokumente aus und bekommst sie als ein PDF – zum Ausdrucken für den Ordner im Lokal.
Häufige Fragen
Welche Dokumente braucht ein Gastronomiebetrieb in Österreich?
Mindestens Allergeninformation, HACCP-Eigenkontrolle, Impressum für die Website und Rechnungen mit allen Pflichtangaben. Mit Personal kommen Dienstzettel und Arbeitszeitaufzeichnung dazu, mit Beherbergung das Gästeblatt.
Muss ich Allergene auf der Speisekarte kennzeichnen?
Du kannst schriftlich auf der Karte kennzeichnen oder mündlich durch geschultes Personal informieren. Bei mündlicher Auskunft brauchst du eine schriftliche Dokumentation je Gericht und einen gut sichtbaren Hinweis.
Was steht im Aushang für das Lokal?
Ein Preishinweis, das Rauchverbot nach dem Tabak- und Nichtraucherschutzgesetz und, wenn du Alkohol ausschenkst, die Altersgrenzen nach dem Jugendschutzgesetz.
Brauche ich HACCP-Listen?
Ja. Lebensmittelbetriebe müssen ihre Eigenkontrollen nach der EU-Lebensmittelhygieneverordnung dokumentieren, etwa Kühltemperaturen. Die Vorlage enthält Listen dafür.
Kann ich alle Dokumente als ein PDF bekommen?
Ja. Über „PDF-Mappe & Optionen“ fasst du alle gewählten Dokumente in einem PDF zusammen.
Rechtsstand: Oktober 2026. Orientierungshilfe, keine Rechtsberatung.
Neu: PDF-Werkzeuge
PDFs zusammenfügen, Seiten drehen, sortieren oder löschen, Wasserzeichen und Seitenzahlen, Unterschrift oder Stempel, Passwortschutz, komprimieren, Bilder in PDF umwandeln. Kostenlos und ohne Upload, alles in deinem Browser.
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